Viele sprechen heute von Selbstversorgung, was auch auf erhöhte Ansprüche an die Qualität unserer Nahrungsmittel hinweist. Kaum jemand in Deutschland muss sich selbst versorgen weil er sich kein Essen leisten kann, denn die Preise sind hier so niedrig wie sonst nirgendwo. Aber die Begeisterung am selbst Angebauten zieht immer größere Kreise und zeigt sich auch in den Städten im Zuge der Urban Gardening Bewegung ...

Es geht also mehr darum, etwas nicht zu tun anstatt mit hohem Zeit- und Energieaufwand etwas bewirken zu wollen. Das ist aber keine Faulheit, denn es bedeutet eine bewußte Veränderung des eigenen Denkens und Verhaltens, um zur richtigen Zeit nur das Nötige zu tun. Ständiges Beobachten und darauf basierendes lenkendes Eingreifen führt zum individuellen Erfolg. Dann ist auch immer öfters Zurücklehnen und Genießen angesagt, denn standortgerechte Wildpflanzen brauchen wenig Pflege ...

Als bei der Umorganisation des Permakulturgartens viele Gehwegplatten und Ziegelsteine anfielen, beschloß ich als leidenschaftlicher Pizza- und Brotbäcker den Traum von einem Holzbackofen wahrzumachen. Die Gewegplatten wurden mit Zementmörtel versetzt zu einem sehr massiven Fundament angehäuft und dann die von Ziegelsteinen begrenzte Grundfläche mit Zement vermischtem Vermiculit zweck Isolation ausgegossen. Darauf ordnetet ich als Backfläche Schamottsteine von 5 cm Dicke an ...